Next
Şırnak’ın Cizre ilçesine özgü, coğrafi işaret tescilli Cizre limonatası, Batman’da düzenlenen 4. Gastronomi Festivali’nde 5 bin kişiye ikram edildi. Cizre Halk Eğitimi Merkezi öğrencileri ve profesyonel aşçılardan oluşan ekip, ilçenin geleneksel lezzetini Batman’da tanıtarak Cizre mutfağını ziyaretçilerle buluşturdu.
Batman Belediyesi tarafından düzenlenen 4. Batman Gastronomi Festivali’nde, farklı şehirlerin yöresel lezzetleri tanıtılırken Cizre de kendine özgü tatlarıyla organizasyonda yer aldı. Cizre Halk Eğitimi Merkezi gastronomi öğrencileri, aşçıları ve profesyonel aşçılardan oluşan 17 kişilik ekip, festival kapsamında ilçenin gastronomi kültürünü tanıtmak için çalışma yürüttü.
Festivalin dikkat çeken ikramlarından biri, Cizre'nin coğrafi işaretli ürünleri arasında bulunan meşhur Cizre limonatası oldu. Cizre Halk Eğitimi Merkezi öğrencileri tarafından hazırlanan 5 bin kişilik limonata, festival alanındaki ziyaretçilere ikram edildi. Cizre'nin geleneksel içeceği, farklı şehirlerden festivale katılan vatandaşların beğenisine sunuldu.
Cizre limonatasının hazırlanışını anlattı
Festivalde açıklamalarda bulunan Chef Narin Pomay, Cizre Halk Eğitimi Merkezi öğrencileri olarak festivalde yer almaktan mutluluk duyduklarını belirterek organizasyona katkı sunan ve kendilerine destek veren yetkililere teşekkür etti.
Cizre limonatasının patentinin alındığını ifade eden Pomay, festival kapsamında 5 bin kişiye bu yöresel içeceği ikram ettiklerini söyledi.
Limonatanın hazırlanışına ilişkin de bilgi veren Pomay, tarifte süt, su, limon, Cizre'ye özgü renklendirici, şeker ve vanilya kullanıldığını anlattı. Malzemelerin belirli ölçülerde karıştırılarak hazırlandığını belirten Pomay, Cizre limonatasının kendine özgü hazırlanış yöntemiyle diğer içeceklerden ayrıldığını ifade etti.
Cizre’de geleneksel ikram kültürünün parçası
Cizre limonatasının yalnızca bir içecek olmadığını, aynı zamanda ilçenin geleneksel ikram kültürünün önemli bir parçasını oluşturduğunu belirten Pomay, özellikle yaz aylarında cuma namazı çıkışlarında ve ramazan ayında vatandaşlara ikram edildiğini dile getirdi.
Cizre'de geçmişten günümüze yaşatılan bu geleneğin Batman'da da tanıtılmasının önemine dikkat çeken Pomay, limonatanın ziyaretçilere ikram edilmesiyle ilçenin kültürel ve gastronomik değerlerinin daha geniş kitlelere ulaştırıldığını kaydetti.
Farklı şehirlerin mutfak kültürlerini bir araya getiren festivalde Cizre'nin yöresel lezzetlerinin tanıtılması, ilçenin gastronomi alanındaki değerlerinin ön plana çıkarılmasına katkı sundu. 17 kişilik ekibin katılımıyla gerçekleştirilen tanıtım çalışmasında 5 bin kişiye Cizre limonatası ikram edilmesi, ilçenin geleneksel lezzetinin tanıtımı açısından önemli bir buluşma oldu.
