Iğdır’da düzenlenen Dijital Medya Çalıştayı, kentin geleneksel lezzetlerinden keplemenin tanıtıldığı renkli bir buluşmaya da sahne oldu. Türkiye İnternet Gazeteciliği Derneği (TİGAD) tarafından gerçekleştirilen çalıştaya farklı kentlerden gazeteciler katılırken, Şırnak Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Halil Azizoğlu da programda yer aldı.
Dijital medya ve gazeteciliğin geleceğine ilişkin değerlendirmelerin yapıldığı çalıştay kapsamında gazetecilere Iğdır’ın kültürel mirası ve yöresel tatları da tanıtıldı. Programın dikkat çeken bölümlerinden biri ise kentle özdeşleşen geleneksel kepleme oldu.
Iğdır’ın geleneksel içeceği gazetecilerle buluştu
Çalıştay kapsamında Iğdır’ı ziyaret eden gazeteciler, kentin geleneksel lezzetlerinden keplemeyi yakından tanıma fırsatı buldu.
Gazeteciler önce Akyol Dondurma’da keplemeli dondurmayı tattı. Ardından Vali Yolu Caddesi’nde hazırlanan soğuk kepleme ikram edildi.
Iğdır Fıstıkhan tarafından hazırlanan kepleme, kendine özgü aroması ve geleneksel hazırlanış biçimiyle programa katılan gazetecilerin ilgisini çekti.
Yörede geçmişten günümüze aktarılan keplemenin yalnızca serinletici bir içecek olmadığı, aynı zamanda Iğdır’ın kültürel ve gastronomik mirasının bir parçası olarak görüldüğü belirtildi.
“Iğdır’da salep içilmez, kepleme içilir”
Etkinlik kapsamında gazetecilerle bir araya gelen Iğdır Valisi M. Fırat Taşolar, keplemenin kent kültüründeki yerine dikkat çekti.
Keplemenin Iğdır’da geleneksel bir içecek olarak önemli bir yere sahip olduğunu belirten Taşolar, “Iğdır’da salep içilmez, kepleme içilir” ifadelerini kullandı.
Taşolar, keplemenin özellikle hasta ziyaretlerinde de tercih edildiğini belirterek, bu geleneksel lezzetin Iğdır’ın tanıtımında önemli bir değer taşıdığını vurguladı.
Yedi farklı bileşenden oluşuyor
Iğdır’da geleneksel yöntemlerle hazırlanan keplemenin, farklı baharat ve bileşenlerin bir araya getirilmesiyle hazırlandığı aktarıldı.
Keplemenin içeriğinde zencefil, tarçın, karanfil, kakule, havlucan, muskat ve nabat şekeri gibi bileşenlerin bulunduğu belirtildi.
Bu bileşenlerin oluşturduğu kendine özgü aroma, keplemeye karakteristik tadını kazandırırken, içeceğin özellikle yöre halkı tarafından uzun yıllardır tüketildiği ifade edildi.
Kepleme Iğdır’ın gastronomi turizmine katkı sunabilir
Iğdır’ın geleneksel mutfak kültürünün önemli unsurlarından biri olan keplemenin, kentin gastronomi turizmi açısından da değerlendirilmesi hedefleniyor.
Yöresel ürünlerin ve geleneksel tariflerin tanıtılmasıyla Iğdır’ın gastronomi alanındaki bilinirliğinin artırılması amaçlanırken, keplemenin de kentin kendine özgü marka değerlerinden biri haline gelebileceği değerlendiriliyor.
Şırnak’tan Iğdır’a gazetecilik buluşması
Çalıştaya katılan Şırnak Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Halil Azizoğlu da Iğdır’ın geleneksel lezzetlerini tanıma fırsatı buldu.
Azizoğlu’nun da aralarında bulunduğu gazeteciler, keplemenin hazırlanışı ve Iğdır kültüründeki yeri hakkında bilgi aldı. Program, farklı kentlerden gazetecileri bir araya getirmenin yanı sıra yöresel değerlerin tanıtılması açısından da önemli bir buluşma oldu.
Dijital medya alanındaki gelişmelerin ele alındığı çalıştay, Iğdır’ın kültürel zenginliklerinin basın mensuplarına tanıtıldığı etkinliklerle birlikte renkli görüntülere sahne oldu.
Kepleme ise Iğdır’ın geleneksel mutfağından çıkarak çalıştay aracılığıyla farklı kentlerden gelen gazetecilerin de gündemine taşındı.
