Şırnak’ın gastronomi alanındaki potansiyelini ortaya çıkarmak ve geleneksel mutfak kültürünü markalaştırmak amacıyla hazırlanan “Nuh’un Ambarı Gastronomi Merkezi” projesinin protokolü imzalandı. Protokol, Şırnak Valisi Birol Ekici, Şırnak Belediye Başkanı Mehmet Yarka, Şırnak Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Abdurrahim Alkış ve DİKA Genel Sekreteri Aykut Aniç tarafından imza altına alındı.
Proje kapsamında Şırnak’ın kadim mutfak kültürünün korunması, coğrafi işaretli ürünlerin yaşatılması ve profesyonel aşçılık eğitimleriyle yeni istihdam alanlarının oluşturulması hedefleniyor. Özellikle kadınlar ve gençlere yönelik mesleki eğitim, üretim ve girişim fırsatları sunularak yöresel ürünlerin ekonomiye kazandırılması amaçlanıyor.
Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde yer alan restoranın, geleneksel ve modern mutfak tekniklerinin bir arada uygulanacağı bir gastronomi merkezi hâline getirilmesi planlanıyor. Çalışma, şehrin gastronomi kimliğini güçlendirerek bölge turizmine önemli katkı sağlayacak.
