Cizre’nin asırlık lezzeti “Cizre Limonatası”, halk arasında bilinen adıyla Leyminete, artık resmi olarak coğrafi işaretli ürünler listesine girdi. Yaz aylarında serinletici etkisiyle Cizre halkının vazgeçilmez içeceklerinden biri olan bu geleneksel tat, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek koruma altına alındı.
Bu sevindirici gelişme, Cizre Kaymakamı Ahmet Vezir Baycar’ın öncülüğünde başlatılan yoğun çalışmalar neticesinde gerçekleşti. Yüzyıllardır Cizre’de özgün yöntemlerle üretilen ve nesilden nesile aktarılan Leyminete, hem geleneksel tarifini korumayı başardı hem de modern sunumlarla bölgeye gelen ziyaretçilerin beğenisini kazandı.
Leyminete; doğal limon, nane, karanfil ve yöreye has bazı gizli baharatların karışımıyla elde edilerek ferahlatıcı etkisiyle öne çıkıyor. Sadece yerel halkın değil, Cizre’ye gelen turistlerin de ilk tercihi olan bu içecek, bölgede gastronomi turizmi açısından önemli bir yere sahip.
Cizre Limonatası’nın tescil edilmesiyle birlikte, ilçeye özgü birçok diğer geleneksel ürün de coğrafi işaret almak için sırada bekliyor. Yetkililer, bu tescilin hem Cizre’nin tanıtımına katkı sağlayacağını hem de yerel üreticilerin ekonomik anlamda güçlenmesine destek olacağını belirtiyor.
Şimdi hedef, Cizre Limonatası’nın ülke geneline ve yurt dışına açılması. Marka haline gelen bu özgün içeceğin, ilerleyen süreçte uluslararası pazarda da yerini alması bekleniyor.
Silopi Gazetesi/ Mahmut İbrahimoğlu
