Ticaret Bakanlığı’nın yeni yönetmeliğiyle kafe ve restoranlarda kuver ve servis ücreti uygulaması sona erdi. İşletmeler, bunun yerine gönüllülük esasına dayalı bahşiş sistemine geçti. Bahşişler artık POS cihazı üzerinden, müşterinin tercihine göre ödenebilecek.
Ticaret Bakanlığı tarafından 30 Ocak’ta Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yönetmelik, yeme-içme sektöründe önemli bir değişikliği beraberinde getirdi. Yeni düzenlemeyle birlikte restoran, kafe, pastane ve benzeri işletmelerde kuver, servis, masa ücreti gibi adlar altında tüketiciden ek ücret alınması yasaklandı.
Hesapta Bahşişi Müşteri Belirleyecek
Yeni uygulamaya geçen işletmeler, masaya gelen hesaplarda “Zorunlu kuver yok, servis bedeli yok” ibaresine yer veriyor. Ancak hesapta yüzde 8, 10 ve 15 gibi oran seçenekleri bulunuyor. Bu oranlar, müşterinin dilerse bırakabileceği gönüllü bahşiş tutarını ifade ediyor.
Bahşiş ödemeleri artık doğrudan POS cihazı üzerinden yapılıyor. Böylece hem kayıt dışı ödemelerin önüne geçiliyor hem de bahşişler yasal ve vergilendirilebilir hale geliyor. Ödenen tutarların çalışanlara yasal bahşiş olarak yansıtılması da güvence altına alınıyor.
Zorunlu Değil, Tamamen Tercihe Bağlı
Bakanlık, gönüllü bahşiş uygulamasının hiçbir şekilde zorunluluğa dönüştürülemeyeceğini özellikle vurguladı. Tüketiciler yalnızca sipariş ettikleri ve tükettikleri ürünlerin bedelini ödemekle yükümlü olacak. Talep edilmeden masaya getirilen ve “aperatif” olarak sunulan ürünler için de ücret talep edilemeyecek.
Eski uygulamada, fiyat listesinde yer alması şartıyla servis ücreti alınabiliyor; bazı işletmeler bu boşluğu kullanarak fişlere yüzde 30’a varan ek bedeller yansıtıyordu. Yeni düzenleme ile bu uygulamaların tamamen önüne geçilmiş oldu.
Kurala Uymayana 1,5 Milyon Liraya Kadar Ceza
Resmi Gazete’de yayımlanan yönetmeliğe aykırı şekilde hesaba servis, kuver veya benzeri adlarla ek ücret yansıtan işletmelere 1 milyon 439 bin liraya kadar idari para cezası uygulanacak.
Tüketiciler tarafından daha adil bulunan gönüllü bahşiş modeli, zorunlu kuver uygulamasına kıyasla daha fazla kabul görüyor. Yeni sistemin, hem tüketici haklarını güçlendirmesi hem de sektörde şeffaflığı artırması bekleniyor.